Schmeck den Harz
ist unser Motto und das ist wörtlich gemeint!
Regional heißt, dass die Hauptzutaten für diese Gerichte aus dem Naturpark Harz stammen. Wir sind von der Qualität der heimischen Produkte überzeugt und kaufen deshalb Erzeugnisse bei unseren Landwirten ein und helfen dadurch deren Existenz zu sichern. Unsere Gäste und wir unterstützen so die Erhaltung der abwechslungsreichen Harzer Karstlandschaft.
Gerichte vom Harzer Höhenrind- eine seit Jahrhunderten heimische Rinderrasse, welche durch artgerechte Haltung und Fütterung das Prädikat BIO- Fleisch erhalten hat, stellen wir Ihnen in unterschiedlichen Gerichten vor.
Des weiteren servieren wir Ihnen Wild von hiesigen Jägern, Forellen aus heimischen Gewässern, frisch gezapfte Altenauer Biere, der einzigen Brauerei im Oberharz, feine Destillate der Spirituosenmanufaktur Hammerschmiede aus Zorge, sowie ein spritziges Mineralwasser der Grafenquelle aus Osterode am Harz.
